Return to site

主題式Bizworld課程

-「小廚神遊歐亞」挑戰一日廚神

2016.09.25 小小創業家們動手做美食

· BizWorld,一日廚神

「世界到底長什麼樣子呢?」小小年紀的孩子可能會問你這樣的問題,他們充滿好奇心想了解這個世界,但是世界真的太大,無法一個一個告訴他每個國家的特色跟文化,這樣真的很可惜。

民以食為天,食物是連結各國文化最直接的媒介,因此,奇德王國「小廚神遊歐亞」的課程就帶孩子們用美食串聯歐亞各國,用食物的文化來認識其他國家。

誰是小小知識王?歐亞文化大考驗

亞洲是我們生活的地方,日本的動畫、中國的古蹟、韓國的音樂....這些鄰近的國家可能對孩子來說比較熟悉,至於離我們比較遠的歐洲或許只有在電影上才會看到一些片段,所以課程一開始我們就先帶孩子們了解亞洲跟歐洲分別在世界的哪個地方,還有這邊住了哪些人、天氣大概是怎麼樣、這個國家有哪些特色呢?

題庫包含了歐亞國家的文化、飲食、語言、時事等等,一開始的題目孩子們都應答如流,還主動分享自己出國的經驗,讓奇德老師好驚訝,怎麼連這些都知道?奇德老師也分享了自身很多好玩的經驗給孩子,讓孩子對這些國家更有印象。

有簡單的題目當然也有困難的題目,眾所皆知的月亮蝦餅竟然不是源自於泰國的美食?原本很篤定的孩子們都很震驚自己竟然會答錯,猜到最後才知道這道美食原來是源自台灣寶島!看來我們生活周遭有很多值得好好探究的東西。

為了培養孩子對於金錢運用的概念,孩子們只要答對題目就能夠為自己爭取廚神基金,但看似簡單的射飛鏢孩子們卻射偏好多次呢!現場都是開心的尖叫聲,不過他們已經開始擔心這樣會不會連最基本的裝飾食材都買不到阿?

亞洲特色文化體驗─日本茶文化

我們針對歐亞洲都有的特色茶文化來做介紹,在歐洲,英國的下午茶文化是始祖,在亞洲則是日本的茶文化最有特色,孩子們也都滔滔不絕分享自己生活中觀察到的茶文化,想不到孩子們都出國去了很多地方呢!

為了更深刻體驗茶文化,我們選擇了日本最有特色的抹茶來製作美味的抹茶起司蛋糕,讓孩子體驗親手製作甜點的樂趣。

認識了所有烘培器材跟食材後,孩子迫不及待地把餅乾先壓碎,當作蛋糕的基底,都不用老師的幫忙就壓得非常徹底,不過他們也有想到要保留一些碎塊增加口感,這樣吃起會更有層次喔!

測量食材的重量是很重要的步驟,孩子們都小心翼翼地拿起湯匙一直跟老師確認這樣的量對不對,可愛的孩子也有跟老師偷偷透露這是他第一次做蛋糕,所以很怕出錯,但老師不會給予太多的協助,我們鼓勵孩子都自己來,相信他們可以做到!也提醒他們細心的態度是在做點心的時候很重要的。

因為是簡單好上手的小點心,所以量好的食材再經過攪拌之後就是好吃的半成品了!但攪拌似乎不是想像中的那麼容易,還是需要機器的幫忙才比較省力,這個步驟老師會特別注意孩子們使用器材的狀況給予適當幫忙喔!

用力的攪拌之後,越來越有樣子了,孩子們很堅持要自己攪,在製作的過程中,孩子還偷偷了嚐了一口原味的半成品,沒想到原本不敢吃抹茶的孩子最後愛上了抹茶,還說全部都要帶回家分給爸爸媽媽,老師只能吃最小的那一個!

最後來到了揮灑孩子創意的裝飾階段,孩子們得拿辛苦爭取的廚神獎金購買需要的裝飾材料,有限的資源要取得想要的材料要經過審慎的選擇,伶牙俐齒的他們還會主動跟老闆要優惠,老闆只好多給他們一兩個巧克力豆當作獎勵。

買了果醬、餅乾、巧克力豆.....孩子們會怎麼裝飾呢?

兼具美味跟美觀的抹茶起司蛋糕就這樣完成了!孩子們的蛋糕都與眾不同,有把果醬當作畫筆一樣的在蛋糕上畫笑臉,還有把餅乾當作立體裝飾,了解歐亞文化用美食來體會,學會了回家也可以做給家人吃吃看喔!

奇德探索

孩子們對這個世界都是好奇的,透過做點心的方式,可以培養孩子的耐心程度,學習到好的事情是需要慢慢等待並付出努力的,在品嘗美味點心時,因為這是自己做的餅乾,怎麼著也比店裡買來的好吃!不妨假日的時候跟孩子一起做做點心,用食物來認識世界,合作之間也可以培養親子間的感情。

想了解更多奇德創業課程嗎

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OKSubscriptions powered by Strikingly