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2018 野餐規劃師(二)

DIY 野餐小當家

孩子廚藝大考驗! 做出野餐小料理

· 週末課程

緊接著上次第一堂課野餐規劃師課程設計課,設計、規劃自己的野餐行程、菜色,這次課程就是要把設計出來的菜單通通做出來,試做菜色之後才能知道到底在準備這些野餐食物時,會不會遇到困難?到底可不可行呢?

STEP 1「確認菜單」距離上一堂課也有一段時間了,經過這些時間的沉澱,孩子也有新的想法,在家中先讓孩子找餐點所需要的材料,小小野餐規劃師們帶著新點子還有滿滿的自信來到廚房!準備大展身手囉~光是確認到底要做哪些東西,孩子們就思考了很多時間。因為製作料理的時間只有短短兩個小時,要把菜單的料理通通做出來得花很多功夫,若沒有仔細思考料理的步驟還有順序,很容易就超出時間,所以在這個部分孩子們絞盡腦汁想了一下到底怎麼安排才能在時間內完成所有料理。還有孩子說:「好想趕快開始,我肚子已經餓了」早就迫不及待想要開火!

STEP 2「小當家廚藝試做大賽」
小小野餐規劃師在這時候開始洗菜、切菜。有很多小朋友都是第一次下廚,平常吃很多的小食怪們竟然要化身為小當家?他們到底行不行呢?做出來的餐點又是怎樣呢?餐點絕對是野餐的主角之一,有了好餐點就成功了一半,於是我們的野餐規劃師在這次課程中可說是卯足全力、付出一百二十萬分的專注力想要做出最棒的料理。

STEP 2「小當家廚藝試做大賽」
小小野餐規劃師在這時候開始洗菜、切菜。有很多小朋友都是第一次下廚,平常吃很多的小食怪們竟然要化身為小當家?他們到底行不行呢?做出來的餐點又是怎樣呢?野餐的餐點是野餐過程中非常重要的一個部分,有了好餐點就成功了一半,於是我們的野餐規劃師在這次課程中可說是卯足全力、付出一百二十萬分的專注力想要做出最棒的料理。

在製作的過程中,免不了要讓孩子【動刀、動火】,但全程都有老師在旁協助,孩子們因為很在乎這次自己做出來的料理所以也特別認真用心。但奇老師這次上課卻有一個體悟,原來孩子們是天生的小當家,即使很多人都是第一次下廚,但是只要在一旁指導就能很快上手!各位家長們,下次在家也可以讓孩子試試看自己下廚喔!一定可以看到孩子不同於平常的另一面。

STEP 3「菜單修訂」
兩個小時的料理時間,我們的野餐小廚神做了很多料理,當然囉,當初試想的菜單可能跟做出來的餐點不太一樣,孩子們就必須要再次的修改菜單內容,調整菜色,然後寫下之後做料理需要注意的事項、份量的注意等等,最後在檢查後菜單後野餐規劃師第二堂課製造課就大功告成了!大家可以盡情享受課堂上DIY做出來的美食。

這次做出來的食物真的超級多,孩子們的食量都沒那麼大,所以很多都打包回去當午餐/晚餐。有些家長知道今天要做料理也提早到現場跟孩子一起享受試做料理的成果,這天真是充滿回憶的一天!期待野餐規劃師下一堂課行銷課能夠將這次所準備的料理通通推廣出去!

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